春天的宽阔当季时蔬中，芦笋这个蔬菜一定不可错过。其实它一年四季齐不错吃的到，仅仅在春天的品性最佳。其养分丰富，尤其是富含的硒元素不错和一些海鱼、蘑菇相忘形，东谈主称“蔬菜之王”。

芦笋的服法颇多，前段技能我共享过一起芦笋炒口蘑片，今天再来一起荤素搭配的鲜好意思服法，与其搭配的是小海鲜蛏子和小数蘑菇，这个季节的蛏子亦然最为饶沃的技能，搭配芦笋炒一炒，露出鲜好意思又开胃，妥妥的一起养分下饭佳肴，值得列位试一试。

话未几说，底下就来共享今天这谈芦笋炒蛏子的作念法，大火炒一炒就出锅，幽香脆嫩满口鲜、齐备好养分，包你一次就吃个精光，注重作念法且你看如下设施理会：

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——芦笋炒蛏子——

食材准备：芦笋一把，蛏子适量，木耳小数，红椒小半个，蚝油适量，松茸鲜，食用油，食盐，淀粉水

第一步：准备芦笋一把，洗干净后将其切开成合适的小段，最佳将其截面切开成斜的，如斯更故意于入味。还有即是有的芦笋根部会有些木质化的老皮，提倡先用削皮刀把根部削去一层再切开即可。

第二步：准备一些鲜美的蛏子，洗干净后倒入锅中，大火煮至蛏子十足开壳，捞出后将蛏子肉取出来洗干净备用。煮蛏子的原汤只留住一勺即可。

第三步：需要的配菜也很简单，小数的干木耳用凉水充分泡发洗净后待用。小半个红椒将其切成小长条用来搭配脸色。再来一些葱姜蒜用来四肢小料使用。

第四步：锅里烧一些沸水，大火保捏欢悦，将芦笋和木耳一块倒入锅中进行焯烫一分钟，捞出后用凉水冲一下放一边沥干水分备用。

第五步：所有这个词食材准备完了后就不错烹调了。先把锅烘干，淋入一些食用油烧热，把葱姜蒜倒入锅中炒出香味，尔后将沥干水分的芦笋和木耳，还有红椒丝一块倒入锅中，转为大火开动翻炒，炒去一些水分引发出食材的鲜香味。

第六步：把蛏子肉倒入锅内，先保捏大火翻炒均匀，尔后撒入一些食盐、松茸鲜，淋入一些蚝油，再加入一勺煮蛏子的原汤，保捏大火翻炒均匀。临了取出用凉水稀释的淀粉水淋入锅内，让汤汁稍微有一些浓稠就不错出锅装盘了。幽香鲜嫩又开胃的一起小菜，何况养分丰富，感酷好的一定要试一试这个服法。

——阿胡的小贴士——

芦笋过程焯水再爆炒，脸色容易发生一些变化，这里提倡焯水后的芦笋用凉水冲一冲冷却一下，不错缓解爆炒后的脸色变化。

蛏子原汤无需太多，只留半勺左右加入锅中提提鲜即可。

我是阿胡的小食光，一个心爱商榷把经常食材作念出更多花样好意思食的贪吃小门客！春天太符合吃芦笋了，恰是当季之时，养分丰富滋味幽香，和蛏子炒一炒险些即是鲜上鲜。如若你心爱今天这谈芦笋炒蛏子的作念法，那就不妨先关爱我j9九游会真人，再点赞和“在看”此文，未来的本体依旧很精彩，感谢阅读，未来见！

发布于：江苏省